mercredi 23 mai 2018

Poke cake rhubarbe et fraises (option vegan)







    Voilà une recette que j'aurais mis beaucoup... beaucoup de temps à publier. J'avais préparé ce gâteau l'an dernier, il y a presque un an à la suite de la préparation de cette recette de curd de rhubarbe que j'avais réalisé grâce à un extracteur de jus qu'on m'avait prêté pour quelques semaines. Avec des semaines de travail très chargées, j'avais tardé à m'occuper de rédiger cette recette-ci et on arrivait vers la fin de la saison des fraises alors j'ai préféré la garder pour maintenant où la saison des fraises et de la rhubarbe commence.

samedi 19 mai 2018

Tarte rustique aux asperges, pâte à l'huile d'olive, oignons caramélisés et parmesan (vegan)





    La saison des asperges bat son plein alors si vous aimez ça, il y a tout un tas de façon de les apprécier. Si vous aimez les quiches, je vous conseille celle-ci aux garden peas et petit épeautre 100% maison et végane et si vous aviez loupé la recette de la semaine dernière, crues en salade comme ici.


   Cette fois, c'est une version tarte rustique que je vous les propose. Si vous ne connaissez pas, c'est tout simplement un tarte salée ou sucrée que l'on prépare sans moule de façon "rustique" donc en repliant un peu la pâte sur la garniture et elle ne contient pas d'appareil (sinon il s'échapperait...).

mardi 15 mai 2018

Parfaits de compotée de rhubarbe, graines de chia, speculoos et vanille (vegan)

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    C'est la pleine saison de la rhubarbe est cette année, j'ai décidé de la mettre à l'honneur car je trouve que je ne la cuisine pas assez et pourtant c'est mon fruit, heu non, mon légume, non plus, ma plante comestible préférée !


   Je cherchais une idée de dessert léger et peu calorique qui met sa saveur en valeur, je suis partie sur un verrine car vous savez sûrement que j'en raffole si vous suivez le blog depuis un moment  (quelques idées ici). Des speculoos sont venus se greffer à cette idée car je sais qu'ils se marient très bien avec.

vendredi 11 mai 2018

Salade de quinoa croquant, asperges crues et orange - Battle Food #61

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    Voilà une recette que j'avais envie de faire depuis 4 ans. Au (feu) Salon du Blog Culinaire organisé à l'époque par 750g, j'avais goûté une sorte de carpaccio d'asperges vertes au stand Interfel, j'avais trouvé cela délicieux et ne savais même pas qu'on pouvait les consommer crues. Depuis, j'avais noté ça dans mes recettes à tester et au fil des années, la liste s'est bien allongée.


   J'y ai repensé cette année en voyant les premières asperges de saison et me suis dit que je pourrais en faire une petite salade avec du quinoa. J'en ai profité pour essayer le quinoa croquant que j'ai reçu de la marque Ethiquable, une fois cuits, les grains sont légèrement plus croquants et avec une saveur légèrement plus parfumée, j'aime beaucoup cette variété.

mardi 1 mai 2018

{ 5 ans du blog } Gâteau moelleux rhubarbe et macis (vegan)

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    Un mois après les 5 ans de Jesse (et ces biscuits à la carotte), c'est l'anniversaire du blog que nous fêtons en ce 1er mai et je vous remercie d'être là, toujours plus nombreux, de réaliser mes recettes, les commenter ou m'envoyer vos photos et vos suggestions ! 😊 Ce blog m'a permis d'approfondir mes connaissances sur la cuisine et la pâtisserie que j'ai appris tardivement, de découvrir la photographie et le stylisme culinaire - regardez mes toutes premières photos 😱 - de découvrir de nouvelles saveurs et de faire de jolies rencontres, virtuelles tout d'abord mais dans le réel pour certain(e)s aussi, en France et au-delà.


   A cette occasion, je voulais vous proposer une recette simple, avec peu d'ingrédients mais savoureuse bien-sur, car finalement, ce sont celles que je préfère.

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